Browsing Category

COOK

BEAUTY, COOK

Réconcilier son corps après l’accouchement

18/07/2019

 

Si l’arrivée d’un bébé est l’un des plus beaux moments de la vie d’une maman, ce n’est par contre pas toujours une sinécure pour son corps. Métamorphosé par la grossesse, il peut bien souvent lui sembler étranger même plusieurs mois après l’accouchement. Bien que ce phénomène soit tout à fait naturel, nombreuses sont les mamans qui aimeraient retrouver la ligne et se défaire rapidement de ces kilos superflus. Une alliée précieuse : l’alimentation Heureusement, ce délestage n’a pas à être un parcours du combattant. En adoptant les bonnes habitudes alimentaires, le corps va pouvoir récupérer et se débarrasser peu à peu des kilos gagnés dont il n’a dorénavant plus besoin. Et si l’exercice physique est un luxe que ne peut pas toujours se permettre une jeune maman, une alimentation adaptée est non seulement à sa portée mais également primordiale pour sa santé et celle du nourrisson, s’il y a allaitement. Il est cependant conseillé de ne pas débuter un régime dès le premier mois et de le faire en douceur, donnez-vous par exemple un objectif sur 12 mois ! Bien manger pour rééquilibrer son alimentation Les carences étant fréquentes après une grossesse, il est important de ne pas se priver. Le but du rééquilibrage alimentaire est d’adopter des habitudes saines et pérennes. Les fruits et légumes doivent occuper une place de choix dans l’assiette et il est essentiel de s’assurer de boire suffisamment pour éviter une déshydratation qui ne ferait qu’amplifier la fatigue. Il ne faut faire l’impasse ni sur les protéines ni sur les glucides car le corps va avoir besoin de toute l’énergie possible ! Quant aux oméga-3 et oligoéléments, ils sont particulièrement recommandés en cas de baby blues.

 

L’utilisation de compléments alimentaires peut être aussi un bon coup de pouce. En effet, ils peuvent aider notamment en cas de difficultés à perdre les derniers kilos malgré une alimentation saine et équilibrée et l’activité physique régulière. On peut trouver de très bons compléments alimentaires minceur disponibles en pharmacie en ligne, comme celle de Farmaline et sa section minceur. Ils peuvent être souvent bénéfiques sur tous les plans : minceur, énergie, équilibre émotionnel… à condition de bien les choisir et de les utiliser avec précaution, avec l’accord du médecin. Idée de menu de tous les jours (allaitement ou non)

Petit-déjeuner :

  • Pain complet beurré
  • Produit laitier
  • Un fruit
  • Une boisson chaude (éventuellement déthéinée ou décaféinée)

Déjeuner :

  • Légumes, cuits de préférence
  • Viande ou poisson
  • Féculents
  • Un fruit frais Collation :
  • Un fruit frais
  • Un yaourt (grec par exemple)
  • Deux carrés de chocolat noir (70% minimum)

Dîner :

  • Légumes
  • Viande ou poisson
  • Un fruit et/ou éventuellement un laitage

Enfin, rappelez-vous que ces kilos en trop, c’est aussi le souvenir que garde votre corps de ce moment privilégié entre vous et votre enfant. Se réapproprier son corps passe avant tout par se faire du bien et surtout pas par se torturer à coups de régimes restrictifs ! Alors faites vous plaisir et profitez de votre bébé 😉

COOK

PLAT VEGAN #1

24/06/2019

Un article pour vous présenter mon premier plat 100% vegan.

Un plat qui s’inscrit dans mes envies de changements du moment. Des changements que j’observe chez moi depuis des mois et qui me pousse à chercher des recettes plus saines, de nouvelles saveurs, sans perdre en gourmandises.

J’ai eu la chance de recevoir le nouveau robot ménager KitchenAid il y a quelques semaines. Un petit assistant que je laisse en permanence sur mon plan de travail et que j’utilise du coup de manière quotidienne (notamment pour faire des nice cream). Sa taille permet de hacher toutes sortes d’ingrédients de manière très homogène tout en prenant une place minime dans ma cuisine.

J’ai préparé une fournée de fallafel avec un délicieux caviar d’aubergine présenté en tartine. Le repas parfait avec l’arrivée des premières chaleurs.

Pour 20 falafels.

Ingrédients

Fallafels

  • 200 g de lentilles corail
  • 5 c. à soupe de farine de pois chiche
  • 1/2 jus de citron
  • 1 c. à café de chacune de ces épices : curry, ail et oignon en poudre
  • 1 pincée de piment (ou plus selon le goût)
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé (+ huile végétale pour la cuisson)
  • Sel et poivre

Sauce soja menthe

  • 1/2 concombre
  • 1 c. à soupe de crème soja
  • quelques branches de menthe fraîche
  • sel et poivre

Préparation

Cuisez les lentilles corail et égouttez-les. Dans un saladier, mélangez-les avec tous les autres ingrédients. Formez des boules.

Dans une poêle généreusement huilée et bien chaude, faites dorer les boules.

Pendant ce temps, mixez le demi concombre, la crème soja et quelques branches de coriandre.

Assaisonnez et servez cette sauce avec les boulettes encore chaudes.

Caviar d’aubergines

Ingredients

  • 2 aubergines
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 c à c de cumin
  • sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver, couper les aubergines dans le sens de la longueur.

Quadriller la chair à l’aide d’un couteau en prenant soin de ne pas percer la peau.

Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et les arroser d’huile d’olive.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Laisser refroidir et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.

Incorporer un filet de jus de citron, l’ail pressé, le cumin moulu. Saler et poivrer et ajouter 1 ou 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive selon le goût.

*CHRISTMAS*, TRAVEL

LE HAMEAU DU PERE NOEL

03/12/2018

Un petit article pour vous mettre dans l’ambiance des fêtes.

Le week-end dernier nous avons visité le hameau du père Noel à Andilly. Cette découverte fut réellement magique pour ma petite chérie mais, j’avoue, pour nous aussi.

On n’avait pas forcement d’idée de ce que nous allions voir mais ce fut comme un rêve.

Arrivés à l’aube pour déjeuner avec le père Noel on aperçoit au loin les lumières des bâtiments. Et là, la magie opère… on nous installe dans une salle joliment décorée : cheminée qui crépite, buffet au couleur de noël, chocolat chaud à volonté et dehors, juste derrière les carreaux, un immense sapin.

Le père Noel vient nous faire un petit coucou prend le temps d’échanger quelques mots avec les petits et on déguste les petits viennoiseries et gâteaux de noël. Après ce bon petit déjeuner on entame les visites : maison du père noël, du père fouettard, la maison des totottes, le grenier de la mère noël il y a de quoi faire. Il faut compter 2 bonnes heures pour prendre le temps de tout admirer.

Coté informations pratiques le déjeuner avec le père noël se fait sur réservation réglée d’avance.

Je vous conseille de venir très tôt car dès 10h les cars entiers de touristes débarquent alors qu’avant nous avions le domaine juste pour nous 😉

Si vous voulez plus d’infos vous pouvez aller par ici.

En bref, je ne peux que conseiller cette visite pour le plus grand bonheur des tous petits.

COOK

PERFECT BRUNCH

20/02/2018

Suite à mon brunch de dimanche dernier à la maison j’ai décidé de vous partage ici toutes mes recettes favorites que je renouvelle chaque week-end à la maison c’est parti 😉

PARTIE SALÉE

SCONES SAUMON ANETH

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 6 gr de levure chimique
  • 60 gr de beurre demi-sel
  • 25 gr de sucre
  • 50 gr d’emmental rapé
  • 75 gr de lait
  • 75 gr de creme liquide
  • 6 tranches de truites fumée
  • Un pot de crème fraiche épaisse
  • De l’aneth

Préparation

Préchauffer le four à 200° C – 190° C pour les minis.

Mélanger du bout des doigts la farine, la levure, le sucre et le beurre. Ajouter l’emmental râpé. Incorporer le lait et la crème, et pétrir rapidement pour obtenir une pâte souple.

Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte sur 3 cm d’épaisseur – 1 cm pour les petits. Couper les scones à l’aide d’un emporte-pièce, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour une dizaine de minutes, les scones doivent être légèrement dorés.

Laisser tiédir, puis coupez-les en 2. Étaler la crème fraîche disposez la truite fumée et saupoudrez d’aneth.

AVOCADO TOAST

Ingrédients 

  • 4 grosses tranches de pain de votre choix (pain de campagne, de seigle, aux noix…)
  • 2 avocat murs
  • du fromage frais
  • graines de sésame
  • un filet de citron
  • du poivre

Préparation

Découpez de belles tranches de pain et toastez-les (soit au micro-ondes, soit à la poêle avec un filet d’huile d’olive).

Pendant ce temps, découpez l’avocat en deux, enlevez le noyau, la peau et coupez-le en fines tranches, de cette manière.

Tartinez le pain de fromage frais, puis disposez les tranches d’avocat. Ajoutez quelques gouttes de citron, les graines de sésame et poivrez.

ŒUFS BENEDICTE

Ingrédients

  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 120 gr de beurre
  • le jus d’un demi citron

Préparation

Fouettez les deux jaunes d’œufs dans une casserole avec l’eau. Il faut ensuite clarifier le beurre.
Pour cela, mettre le beurre à fondre dans une casserole à feu doux. Attendre qu’une couche blanche se forme sur le dessus du beurre.
Lorsque c’est le cas, avec une cuillère, enlevez ce que vous pouvez de cette pellicule blanche. Fouettez le mélange œuf-eau à feu doux. Lorsque le mélange s’épaissit et recouvre la cuillère, retirer du feu et verser le beurre clarifié. Fouettez vivement.
Ajoutez le jus d’un demi citron et mélangez une dernière fois. Dès que la sauce est réalisée, toastez le pain de votre choix.

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • Une casserole remplie d’eau
  • du vinaigre blanc (environ 2 cuillères à soupe)
  • Bacon ou saumon

Préparation

Mettre l’eau à bouillir avec deux cuillères à soupe de vinaigre blanc. Lorsque l’eau arrive à ébullition, utilisez un fouet et fouettez l’eau dans le sens des aiguilles d’une montre pour faire un tourbillon. Dès qu’un tourbillon s’est formé et donc qu’il y a une sorte de trou au milieu, cassez immédiatement l’œuf au milieu. Essayez de rassembler le blanc en un même morceau et laissez cuire environ 3 à 5 minutes.

Vous n’avez pu qu’à dresser ! Recouvrez le muffin de bacon ou saumon, posez l’oeuf délicatement et nappez de sauce hollandaise.

PARTIE SUCREE

PANCAKES (toujours la même recette depuis des années)

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 140 g de farine de blé
  • 30 g de fécule de maïs
  • 6 g de levure chimique
  • 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation

Dans un saladier montez les blancs en neige.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et ajoutez les jaunes d’oeufs et le lait. Mélangez au fouet afin d’avoir un mélange homogène. Incorporez délicatement les blancs montés.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, déposez plusieurs louches de pâte pour former plusieurs pancakes. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez les pancakes avec une spatule et continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

BRIOCHE PERDUE

Ingrédients

  • 6 tranches de brioche vendéenne
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • un peu de lait
  • du beurre

Préparation

Fouettez les deux œufs dans une assiette creuse et ajoutez le lait, à vue d’œil.
Ajoutez le sucre vanillé et bien mélangez.
Trempez chaque tranche dans le mélange en laissant environ 15 secondes de chaque côté pour bien laisser imprégner le mélange dans la brioche.
Faites chauffer la poêle et faites fondre un peu (faites pas les radins non plus) de beurre.
A feu moyen, laissez dorer la brioche de chaque côté.
Servez avec tout ce qui vous fait envie.

CRÊPES

Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 2 oeufs entiers
  • 60gr sucre glace
  • 200gr farine de chataigne
  • 80gr beurre

Préparation

Cuire le beurre jusqu’à l’obtention d’une couleur noisette, réserver.
Dans un saladier, tamiser la farine et le sucre glace. Séparément, mélanger le lait, les jeunes d’oeufs et les oeufs, puis verser progressivement sur le mélange farine et sucre. Ajouter le beurre. Bien mélanger, passer au mixeur plongeant si besoin.
GAUFRES

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • 40 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

Préparation

Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien.  Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien. Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min.

BABY, COOK

CAT PARTY

22/01/2018

Cake Topper – Print Your Love // Confiseries Violette & Berlingot // Pot Sostrene Grene // Gateau Good Morning Emi

Premier billet de l’année 2018 je vous présente mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année. Je vous souhaite beaucoup de créativité et de bonheur. Les deux moteurs qui font avancer une vie avec bien sur la santé.

Pas trop présente par ici ces derniers mois ce ne sont pas les idées qui me manquent mais un problème de temps et l’impression qu’ici vous n’êtes pas très nombreux à me lire.

Avec le flot de questions que j’ai eu sur Instagram et Snapchat je partage avec vous l’anniversaire des 2 ans de ma petite chérie. Un anniversaire sur le thème des chats toute en sobriété et en gourmandise (vous commencez à me connaitre !).

Chaque année c’est un peu la même chose je trouve un thème puis comme une chasse au trésors je déniche au fil de mes sessions shopping les petites choses qui vont constituer la décoration. Cette année ce fut un peu plus compliqué car avouons-le quand on est en plein travaux ce n’est pas la top priorité. Pourtant j’ai quand même voulu offrir à Enora la plus jolie fête qui soit à ces yeux avec les chats qu’elle aime tant.

Allez c’est parti pour les photos et je vous poste en bas de chaque photo la provenance des objets. Belle découverte à vous.

Toutes les photos de ce reportage ont été réalisées par Mélanie Bultez que je remercie pour son jolie travail à la fois authentique et doux.

Fleurs Bergamotte Paris // Barbe à papa Fluffe // Vaisselle jetable Zazzle // Polaroid Cheerz (-5€ avec le code PINKDESSERT)

Sablés Chats Bloom Patisserie

Affiche chat Chifetti

Patisserie les Merveilleux de Fred

Recette Cookie Kinder ici // Pop Corn My little Extra

Carte Cinq Mai

Pochettes en lin Cinq Mai

Maison de poupée Ikea // Mobilier Lidl

Fleurs Bergamotte Paris

Robe et Collants Chat trouvés chez Z

BABY, COOK

INDIAN PARTY

06/06/2017

Comme promis je vous fais un petit retour sur l’Indian Party de ce week-end que vous avez adoré sur Snapchat (pink_dessert).

Beaucoup de questions concernant la provenance de tel ou tel objet donc je m’exécute pour vous donner toutes les infos.

Pour le thème des 2 ans de ma nièce, nous avons choisi le thème des indiens (ambiance tipi & cactus) auquel j’ai voulu rajouter une touche un peu boho.

Le buffet 

  • Un gâteau au chocolat des indiens
  • Des cupcakes à la compote de fraise (recette ici)
  • Un Virgin Mojito (recette ici)
  • De délicieuses brochettes de fruits frais
  • Et bien sur une montagne de bonbons !

Pour le gâteau et les cupcakes c’est la pâtissière Emilie qui était aux fourneaux. Tout le reste est homemade.

La déco

Toute la vaisselle ainsi que les couronnes de fleurs viennent du site My Little Day qui fourmille de petits objets tous aussi beaux les uns que les autres. Les assiettes cactus et les petites cuillères ethniques ont fait sensation auprès de tout le monde 😉

Le crane de buffle vient de chez Action il a été décoré par une fleuriste

Les animations

Mis à part la piscine, et le jeu de fléchettes, nous avions prévu un atelier coloriage sur un tipi géant que les enfants ont adoré. Vous pouvez en trouver un similaire ici.

Si j’oublie des choses n’hésitez pas à me le dire en commentaires.

SHOPPING LIST

COOK

Un petit coup de pouce pour être en forme

02/04/2017

Source

Toute l’année, mais spécialement avant ou pendant l’hiver, je travers souvent des périodes d’épuisement. Fatigue chronique, manque d’énergie ou même petite déprime passagère, un grand classique dans notre société moderne.

Pour y remédier, j’ai décidé de tester les compléments alimentaires naturels suite à tout le bien que j’ai pu lire dessus.

Bien évidemment, il ne s’agit pas de les substituer à l’alimentation habituelle. Leur rôle va être plutôt de compléter un déficit en vitamines, en minéraux et autres principes actifs vitaux afin de se sentir à nouveau en pleine forme. En plus de réduire ce manque d’énergie, certains compléments alimentaires naturels peuvent également aider à brûler plus efficacement les graisses et à perdre du ventre. De quoi mincir tranquillement et à son rythme, tout en insistant parallèlement sur une alimentation saine. Une aubaine pour les femmes comme moi qui souhaitent garder la ligne en tout temps en conjuguant hygiène de vie et gestion des carences potentielles. Quant à celles soucieuses d’entretenir leur attrait tout au long de l’année, il existe des compléments, riches en vitamines et antioxydants, permettant de protéger et de magnifier la peau et les cheveux. De quoi entreprendre une véritable cure de beauté et vitalité. Parmi les meilleurs compléments alimentaires contre la fatigue, on retrouve :

  • Le ginseng, une racine asiatique
  • L’échinacée, une plante indienne
  • Le guarana, plante riche en caféine
  • La gelée royale, fabriquée par les abeilles

On peut également se tourner, pour optimiser sa forme et sa santé, vers la consommation des célèbres superaliments comme par exemple les fameuses graines de Chia proposées dans des recettes simples et délicieuses sucrées et salées, comme vous pouvez le trouver sur cette page, un délice ! Ces petites graines sont naturellement riches en oméga 3, d’une importance capitale pour notre bien-être. Les autres superaliments à consommer sans modération sont :

  • La spiruline, algue bleue, souvent intégrée dans les régimes végétariens ou macrobiotiques.
  • L’ail, et oui il ne fait pas qu’éloigner les vampires, est un puissant antibactérien, antifongique et anticholestérol, notamment.
  • Le cacao, important pour l’équilibre du système nerveux et plein de magnésium et potassium.
  • Le curcuma, efficace sur le système immunitaire et soulage les douleurs.
  • La grenade, connue pour ses vertus sur les articulations fragiles et contre les maladies cardiovasculaires, entre autres.

La liste de ces compléments alimentaires naturelle est longue et chacune peut trouver son bonheur par rapport au problème auquel on a à remédier ou bien à ses gouts culinaires.

Afin d’augmenter les effets positifs de ces composants naturels, il est possible également de consommer des compléments alimentaires proposés par des laboratoires spécialisés comme par exemple le site glucosamine.com.

Grâce à ces aliments et compléments, il devient simple de rester en bonne santé physique et mentale !

COOK, ♥ RECETTE SUCREES

BLONDIE AU KINDER

24/01/2017

Cela faisait un moment que je n’avais pas partagé une recette ici. Je vous l’avais montré sur Snap (pink_dessert) ce week-end mais j’avais envie de l’épingler de manière plus définitive on va dire.

Comme à chaque fois, petite recette très simple, peu d’ingrédients, rapide à faire et vraiment délicieuse pour le goûter ou le petit dej.

Ingrédients

  • 180gr de sucre roux
  • 120gr de beurre
  • 2 œufs
  • 180gr de farine
  • ½ sachete de levure
  • 10 barres de Kinder Maxi

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter les 2 œufs entiers et bien mélanger. Incorporer petit à petit 180g de farine et le demi sachet de levure chimique.

Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire et verser la pâte de moitié. Disperser des bouts de Kinder un peu partout puis recouvrer avec le reste de pâte. Lisser la surface à l’aide d’une maryse.

Enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir et couper en carrés.

*CHRISTMAS*, COOK

BUCHE CASSIS MARRONS

21/12/2016

buche

Après la version tiramisu framboise, me revoici avec une nouvelle recette de bûche parfaite pour vous régaler à Noel.

Une bûche imaginée avec Pitok Cooking que nous avons confectionnée avec beaucoup de gourmandises.

Quoi de plus Noel que la crème de marrons ? Sur une base de financier myrtille je vous préviens cette buche est une merveille.

Ingrédients : 

Financier à la myrtille

  • 30gr de poudre d’amande
  • 36gr de blancs
  • 60gr de sucre
  • 36gr de beurre fondu froid
  • 12gr de farine
  • 1 petite poignée de myrtille congelées

Crémeux Cassis

  • 75gr de pulpe cassis
  • 45gr d’oeufs
  • 45gr de jaunes
  • 45gr de sucre
  • 2 g de gélatine
  • 50gr de beurre

Mousse Marron

  • 250gr de pulpe marron
  • 9gr de gélatine
  • 47gr de blanc
  • 93gr de sucre
  • 175gr de crème
  • 2gr de liqueur de châtaigne (ou whisky)

On commence par la réalisation du financier. Préchauffer le four à 190°.  Mélanger la poudre d’amande, la farine puis le sucre. Rajouter les blancs puis le beurre. Couler dans le moule garni de papier cuisson, répartir les myrtilles puis enfourner pour 15min.

Ensuite réaliser le crémeux. Tremper la gélatine dans l’eau froide.  Dans un saladier, battre les œufs, les jaunes et la moitié du sucre. Dans une casserole mettre la pulpe et l’autre moitié du sucre. Faire bouillir, puis verser sur le mélange oeufs/jaune/sucre, mélanger bien, puis remettre dans la casserole, sur le feu en remuant constamment et monter à ébullition pendant 2min. Hors du feu, rajouter la gélatine essorée, bien mélanger puis débarrasser de la casserole pour faire refroidir. Lorsque le mélange est à 35°, rajouter le beurre bien froid au mixer.

Lorsque le crémeux et le financier sont bien froids procéder à la réalisation de la mousse: Faire tremper la gélatine 10min. Faire chauffer la moitié de la pulpe marron, rajouter la gélatine essorée, bien mélanger. Puis rajouter l’autre moitié de pulpe non chauffée, bien mélanger. Faire monter les blancs, et les serrer avec le sucre. Mélanger les délicatement à la pulpe avec une maryse ou une corne. Rajouter la liqueur. Monter la crème (texture mousse à raser) puis la rajouter au mélange précédent.

Arrive enfin l’étape du montage. Couler la moitié de la mousse marron au fond du moule à bûche, pocher trois bandes de crémeux cassis sans aller sur les bords, puis couler l’autre moitié de la mousse. Couvrir avec le biscuit à l’envers (myrtille contre la mousse). Faire prendre au frais au moins une nuit.

Pour le glaçage

  • 100gr de lait
  • 250gr de sucre
  • 200gr de crème
  • 135gr de glucose
  • 17gr de fécule
  • 8gr de gélatine
  • 40gr d’eau
  • 2gr d’oxyde de titane
  • 4gr de colorant violet

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Faire chauffer le lait, l’eau, la crème le glucose, la moitié du sucre

Mélanger la fécule avec l’autre moitié du sucre, puis le rajouter au mélange lorsqu’il a atteint 35°. Bien mélanger, puis monter à ébullition.

Rajouter la gélatine et l’oxyde de titane, puis mixer sans incorporer d’air!

Prélever l’équivalent d’un petit verre et le colorer en violet.

Faire chauffer le glaçage à 24° (le blanc et le coloré)

Démouler la bûche (fais couler de l’eau tiède et ça se démoulera tout seul!!) la placer sur une grille au-dessus d’un plat puis glacer. Placer la bûche sur un plat de service et laisse la décongeler  au frigo!

Et voilà!! Pour la décoration laissez place à votre imagination et ne lésinez pas sur les paillettes 😉

buche2

buche3