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COOK, ♥ RECETTE SUCREES

SHORTBREAD MILLIONAIRE – TWIX GEANT

13/02/2016

Twix

Le ShortBread Millionaire alias le Twix Géant.

Si tu es fan de chocolat et de caramel alors fonces direct car cette recette est une petite merveille.

25 minutes à préparer un caramel mais ça les vaut bien crois-moi 😉

Pour le biscuit shortbread :

  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre doux mou
  • 180 g farine

Pour le caramel mou et irrésistible :

  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 150 g de beurre salé
  • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

  • 200 g de chocolat au lait
  • 2 CS de crème liquide

Préparation :

Commence par le shortbread.

Préchauffe ton four à 180°C en cuisson traditionnelle. Mélange ensemble le sucre, le sel et le beurre, puis ajoutes la farine et pétri jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si tu as un kitchenaid c’est encore mieux 😉

Étale cette pâte sur 1 petit cm d’épaisseur. Places-la dans un plat rectangulaire et mets à cuire pour 25 minutes, en surveillant la coloration. La pâte doit être légèrement dorée. Pendant ce temps, places tous les ingrédients du caramel dans une casserole. Fais fondre le tout à feu doux sans cesser de mélanger pendant 25 minutes. Le caramel doit épaissir et prendre une jolie couleur dorée. Attention aux projections de caramel brulant !

Verse le caramel sur le biscuit et étale-le avec le dos d’une cuillère.

Fais fondre le chocolat au lait avec la crème liquide aux micro-ondes.

Répartis-le sur le caramel, puis étale avec une petite spatule.

Laisses refroidir avant de couper les petites parts et de déguster et prépares toi à être accroc.

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COOK, ♥ RECETTE SUCREES

FONDANT AU CHOCOLAT ET KINDER MAXI

03/02/2016

Fondant chocolat

Cette semaine sent l’anniversaire à plein nez pour ma part alors j’ai eu envie de tester une bonne recette de fondant au chocolat et de l’encanailler un peu avec du Kinder (définitivement mon Dieu !).

Cette recette se réalise en 10 minutes chrono et est tout simplement à tomber.

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir pâtissier
  • 150 gr de beurre
  • 8 barres de Kinder Maxi
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 50 gr de farine

Préparation :

Préchauffez au préalable le four à 16O°C. Faites fondre le chocolat dans une casserole avec trois cuillères à soupe d’eau et laissez fondre à feu doux jusqu’à que l’ensemble du chocolat soit bien fondu. Remuez très souvent pour éviter que le chocolat brule.

Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-onde et fouettez le dans un saladier avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange onctueux et légèrement blanc. Ajoutez un oeuf et l’incorporez bien à la préparation, puis une partie de la farine. Recommencez avec les deux autres oeufs et le reste de farine jusqu’à incorporation complète. Ajoutez le chocolat fondu au mélange.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré puis placer les morceaux de Kinder tout en appuyant avec le doigt pour que la pâte les recouvre.

Enfournez pour 28 minutes à chaleur normale.

Et n’oubliez pas de lécher la cuillère de pate crue !

Fondant chocolat

COOK, ♥ RECETTE SUCREES

FONDANTS CHOCOLAT CARAMBAR

23/12/2015

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Envie de petites gourmandises à réaliser en 5 minutes chrono ?

Je vous livre la dernière cette que j’ai testée (et oui le congé maternité sert à se faire plaisir !) et que j’ai adorée. Alors pour 8 fondants c’est parti…

Ingrédients

  • 100 g de chocolat au lait
  • 80 g de beurre
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • 80 g de sucre glace
  • 8 carambars

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre aux micro-ondes 2 fois 30 secondes. Fouetter énergiquement les œufs entiers avec la farine et le sucre glace. Mélanger les 2 appareils pour obtenir une préparation homogène et verser dans des caissettes en papier. Placer un carambar plié au cœur de chaque fondant.

Enfourner 16 minutes et déguster les encore chauds. Vous allez vous régaler !

Craambar

*CHRISTMAS*, COOK

SABLES DE NOEL NUTELLA

21/12/2015

Sable Nutella

A quelques jours de Noel j’ai eu envie de tester une petite recette toute simple à déguster sur le pouce devant la télé.

Quoi de mieux que des sablés tout moelleux au Nutella prêts en 20 minutes chrono ? Je vous préviens tout de suite cette recette est tout simplement addictive!

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 120 gr de sucre glace
  • 1 cc de levure
  • 150 gr de beurre pommade
  • 1 œuf
  • Nutella

Préparation

Cassez l’œuf dans un saladier et ajouter le sucre. Mélanger le tout au fouet.

Mélanger la farine avec la levure et ajouter le beurre en pommade. Travailler la pâte jusqu’à obtenir un aspect sableux. Incorporer le mélange œuf et sucre afin d’obtenir une pate homogène.

Réserver la pâte au frais pendant 1h puis étalez-la sur un plan de travail. Découper à l’emporte-pièce les formes de votre choix puis mettez à cuire 10 minutes à 180 degrés. Il est recommandé à la moitié du temps de cuisson de retourner délicatement vos petits sablés afin qu’ils cuisent bien des deux côtés.

Il ne vous reste plus qu’a ajouter généreusement le Nutella et à vous régaler.

Recette tirée du compte Instagram @camille_fts

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COOK, ♥ RECETTE SUCREES

MADELEINES AU NUTELLA

21/10/2015

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Après ma version au Kinder qui avait remporté un franc succès voici sa petite sœur au Nutella. Impossible de choisir entre les 2 je vous le dis tout de suite !

Ingrédients pour 18 madeleines

  • 130 gr de farine
  • 30 gr de maïzena
  • 3 œufs
  • 70 gr de beurre
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 CS de miel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • un pot de Nutella

Préparation

Préchauffer votre four à 200 °C. Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes aux micro-ondes tout en remuant entre les 2 temps.

Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le miel et la pincée de sel. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau. Ajouter ensuite la farine, la maïzena et la levure. Mélanger longuement pour bien aérer votre pâte. Disposer une cuillère à café de pate dans chaque moule puis une cuillère à café de Nutella et recouvrez de pate jusqu’à la hauteur de vos moules. Ne débordez pas trop car cela va bien monter !

Mettre à cuire 5 minutes à 200 °C puis baisser la température à 180 °C et cuire encore 6 minutes. Vos madeleines doivent être bien dorées et avoir une jolie bosse. N’ouvrez surtout pas le four pendant toute la durée de la cuisson.

Démoulez vos madeleines et laisser les tiédir. Vous pouvez les démouler et vous régaler.

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LE REPAS D’HALLOWEEN PICARD

19/10/2015

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Il y a quelques jours Picard m’a donné un défi : détourner leurs produits sur le thème de mon choix.

Etant donné que je suis en pleine recherche d’idée pour ma table d’Halloween j’ai vu là l’occasion de me faire plaisir tout en restant sur des choses très simples. Ainsi vous pourrez reproduire cette mise en scène sans passer des heures au fourneau. On y va ?

Pour faire un repas d’Halloween j’ai utilisé :

-le velouté de potiron ;

-la pizza royale ;

-les cookies aux noisettes ;

Pour la décoration il vous faut :

-des emportes pièces d’Halloween ;

-une mini seringue où pour les plus habiles une poche a douille ;

-des tranches de fromages à croc monsieur ;

-du chocolat noir pâtissier ;

Le velouté de potiron.

Il se suffit à lui seul mais vous pouvez glisser dedans des Monster Munch pour un petit effet craquant sous la dent.

La pizza citrouille

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie allonger délicatement votre fromage à croc monsieur. Emportepiécer la forme de votre choix et décorer votre pizza selon vos gouts.

Enfourner pour 13 minutes à 180°C.

Les cookies de l’horreur

Laisser décongeler vos cookies à l’air libre. Pendant ce temps faites fondre 6 carrés de chocolat avec une noisette de beurre 30 secondes aux micro-ondes.

Mélanger jusqu’à obtenir une texture bien lisse. A l’aide de votre seringue ou d’une poche a douille créer vos araignées en chocolat puis placer les cookies au réfrigérateur pour 10 minutes histoires de bien figer le chocolat.

CONCOURS

On passe à la partie concours et oui puisqu’il y a 500€ de bon d’achat à gagner chez Picard.

Pour jouer il suffit de faire place à votre créativité en :

-postant votre photo sur Instagram avec le descriptif de la recette ;

-taguer les comptes @PicardHacker et @picardsurgeles

-ajouter le hashtag #JeSuisCap

Vous avez jusqu’au 4 novembre.

J’ai hâte de voir vos créations !

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BLONDIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

07/10/2015

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Il y a des recettes comme ça qu’on teste et où on se dit en les goutant qu’on a déjà envie de les refaire. Dans mon cas c’est plutôt rare car pour cela il faut que ce soit terriblement bon ET facile à faire sans être vu partout.

Cette recette est mon dernier coup de cœur. Un cookie géant. Hyper moelleux, avec un fort gout de chocolat, une apparence très esthétique (enfin je trouve) et réalisé en un tour de main.

La recette est tirée du joli blog d’Ophélie que je remercie pour cette super découverte.

Pour la réaliser je vous conseille un moule rond histoire de garder le côté « cookie » avec un diamètre de 22 cm maximum histoire de garder une bonne épaisseur de pate à savoir quand même que le cookie va un peu gonflé à la cuisson. Si vous le pouvez utiliser un moule à fond démontable tellement plus pratique pour démouler votre blondie sans risque de casse.

LES INGREDIENTS

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  • 125 g de beurre pommade (20 secondes au micro-onde pas plus)
  • 100 g de sucre roux
  • 1 œuf à température ambiante
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 140 g de farine
  • 4 pincées de sel
  • 125 g de chocolat noir coupé en morceaux ou de pépites de chocolat (dans ce cas j’ai utilisé les 2)

LA RECETTE

Préchauffez le four à 170°. Beurrez & farinez votre moule généreusement.

Dans un bol, mélangez le beurre pommade et le sucre roux, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Ajoutez l’œuf et la vanille à la préparation. Puis la farine, le sel, mélangez toujours à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajoutez la moitié du chocolat noir.

Versez la préparation dans le moule, lissez le dessus à l’aide d’une spatule et parsemez le reste de chocolat.

Enfournez pour environ 40 minutes, les bords seront dorés et en plantant la lame d’un couteau au centre du blondies elle doit ressortir propre.

Attendez un peu avant de démouler délicatement et jetez-vous dessus avec une petite cuillère…

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SCONES AUX RAISINS COMME A LONDRES

24/09/2015

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A peine revenue de voyage que j’ai déjà envie de repartir à Londres mais avec le gros bidou qui s’arrondit de jour en jour ça commence à être compliqué 🙁

Alors dimanche, j’ai eu envie de déguster de bons scones à l’anglaise avec pleins de raisins et de confiture de fraise histoire de me croire un peu là-bas.

C’est tout simple à faire et c’est tellement bon !

LES INGREDIENTS

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  •  250 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g de sucre
  • 75 g de lait
  • 75 g de crème liquide
  • 1 poignée de raisins secs

LA RECETTE

Préchauffer le four à 200° C.

Mélanger du bout des doigts la farine, la levure, le sucre, le beurre et les raisins secs. Ajouter le lait et la crème, et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple (La pâte est un peu collante, c’est normal !).

Laisser la pâte reposer une heure au réfrigérateur. Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte sur 3 cm d’épaisseur environ. Couper les scones à l’aide d’un petit emporte-pièce rond, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 minutes, les scones doivent être gonflés et très légèrement dorés.

Ils sont meilleurs dégustés chauds avec une bonne confiture de fraise.

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BROWNIE AUX OREOS

21/08/2015

Brownie Oreo

Une recette clin d’œil à mon voyage aux USA dans quelques jours. Pour me mettre dans le bain j’ai eu envie de confectionner un brownie hyper chocolaté et moelleux comme on en trouve là-bas. La recette est parfaite vous pouvez y aller les yeux fermés.

Prêts ?

Ingrédients (pour un petit brownie de maximum 6 personnes)

  • 200 g de chocolat noir à 50% de cacao minimum
  • 130 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de farine
  • 3 œufs
  • Une dizaine d’Oreo
  • 1/2 cc de bicarbonate de sodium alimentaire (partout en supermarché)
  • 1 petit moule carré ou rectangulaire

Préparation :

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé ainsi que les oeufs (battus au préalable). Mélangez bien.

Rajouter la farine et le bicarbonate de soude, mélangez à nouveau. Versez dans un moule beurré (ou recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage facile) ou un moule en silicone (un moule de forme carrée est idéal).

Dispersez les morceaux d’Oreos sur le dessus en les enfonçant légèrement avec le doigt.

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, Surveillez bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre four. Plantez la lame du couteau au cœur elle doit être humide mais propre.

Laissez refroidir au maximum votre brownie afin de le couper sinon il risque de tomber en miette 🙁

Régalez vous.

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