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♥ RECETTE SUCREES

COOK, ♥ RECETTE SUCREES

SHORTBREAD MILLIONAIRE – TWIX GEANT

13/02/2016

Twix

Le ShortBread Millionaire alias le Twix Géant.

Si tu es fan de chocolat et de caramel alors fonces direct car cette recette est une petite merveille.

25 minutes à préparer un caramel mais ça les vaut bien crois-moi 😉

Pour le biscuit shortbread :

  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre doux mou
  • 180 g farine

Pour le caramel mou et irrésistible :

  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 150 g de beurre salé
  • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

  • 200 g de chocolat au lait
  • 2 CS de crème liquide

Préparation :

Commence par le shortbread.

Préchauffe ton four à 180°C en cuisson traditionnelle. Mélange ensemble le sucre, le sel et le beurre, puis ajoutes la farine et pétri jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si tu as un kitchenaid c’est encore mieux 😉

Étale cette pâte sur 1 petit cm d’épaisseur. Places-la dans un plat rectangulaire et mets à cuire pour 25 minutes, en surveillant la coloration. La pâte doit être légèrement dorée. Pendant ce temps, places tous les ingrédients du caramel dans une casserole. Fais fondre le tout à feu doux sans cesser de mélanger pendant 25 minutes. Le caramel doit épaissir et prendre une jolie couleur dorée. Attention aux projections de caramel brulant !

Verse le caramel sur le biscuit et étale-le avec le dos d’une cuillère.

Fais fondre le chocolat au lait avec la crème liquide aux micro-ondes.

Répartis-le sur le caramel, puis étale avec une petite spatule.

Laisses refroidir avant de couper les petites parts et de déguster et prépares toi à être accroc.

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FONDANT AU CHOCOLAT ET KINDER MAXI

03/02/2016

Fondant chocolat

Cette semaine sent l’anniversaire à plein nez pour ma part alors j’ai eu envie de tester une bonne recette de fondant au chocolat et de l’encanailler un peu avec du Kinder (définitivement mon Dieu !).

Cette recette se réalise en 10 minutes chrono et est tout simplement à tomber.

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir pâtissier
  • 150 gr de beurre
  • 8 barres de Kinder Maxi
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 50 gr de farine

Préparation :

Préchauffez au préalable le four à 16O°C. Faites fondre le chocolat dans une casserole avec trois cuillères à soupe d’eau et laissez fondre à feu doux jusqu’à que l’ensemble du chocolat soit bien fondu. Remuez très souvent pour éviter que le chocolat brule.

Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-onde et fouettez le dans un saladier avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange onctueux et légèrement blanc. Ajoutez un oeuf et l’incorporez bien à la préparation, puis une partie de la farine. Recommencez avec les deux autres oeufs et le reste de farine jusqu’à incorporation complète. Ajoutez le chocolat fondu au mélange.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré puis placer les morceaux de Kinder tout en appuyant avec le doigt pour que la pâte les recouvre.

Enfournez pour 28 minutes à chaleur normale.

Et n’oubliez pas de lécher la cuillère de pate crue !

Fondant chocolat

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FONDANTS CHOCOLAT CARAMBAR

23/12/2015

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Envie de petites gourmandises à réaliser en 5 minutes chrono ?

Je vous livre la dernière cette que j’ai testée (et oui le congé maternité sert à se faire plaisir !) et que j’ai adorée. Alors pour 8 fondants c’est parti…

Ingrédients

  • 100 g de chocolat au lait
  • 80 g de beurre
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • 80 g de sucre glace
  • 8 carambars

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre aux micro-ondes 2 fois 30 secondes. Fouetter énergiquement les œufs entiers avec la farine et le sucre glace. Mélanger les 2 appareils pour obtenir une préparation homogène et verser dans des caissettes en papier. Placer un carambar plié au cœur de chaque fondant.

Enfourner 16 minutes et déguster les encore chauds. Vous allez vous régaler !

Craambar

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MADELEINES AU NUTELLA

21/10/2015

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Après ma version au Kinder qui avait remporté un franc succès voici sa petite sœur au Nutella. Impossible de choisir entre les 2 je vous le dis tout de suite !

Ingrédients pour 18 madeleines

  • 130 gr de farine
  • 30 gr de maïzena
  • 3 œufs
  • 70 gr de beurre
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 CS de miel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • un pot de Nutella

Préparation

Préchauffer votre four à 200 °C. Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes aux micro-ondes tout en remuant entre les 2 temps.

Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le miel et la pincée de sel. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau. Ajouter ensuite la farine, la maïzena et la levure. Mélanger longuement pour bien aérer votre pâte. Disposer une cuillère à café de pate dans chaque moule puis une cuillère à café de Nutella et recouvrez de pate jusqu’à la hauteur de vos moules. Ne débordez pas trop car cela va bien monter !

Mettre à cuire 5 minutes à 200 °C puis baisser la température à 180 °C et cuire encore 6 minutes. Vos madeleines doivent être bien dorées et avoir une jolie bosse. N’ouvrez surtout pas le four pendant toute la durée de la cuisson.

Démoulez vos madeleines et laisser les tiédir. Vous pouvez les démouler et vous régaler.

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MUFFINS FRUITS ROUGES COMME AUX USA

03/03/2015

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Vous commencez à me connaitre j’adore tester les grands classiques des pâtisseries américaines. Après les cookies, les cupcakes, les brownies voici une recette parfaite de muffins aux fruits rouges je dis parfaite car j’en ai testé quelques-unes déjà avec celle-ci vous êtes sûr d’avoir des muffins joliment dorés aux cœurs tendres. Prêts à vous régaler ?

Pour 12 super muffins il vous faut :

  • 150 gr de fruits rouges
  • 250 gr de farine
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 60 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait
  • 2 cc de levure chimique
  •  2 pincées de sel

Préparation

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, la levure. Faire fondre le beurre aux micro-ondes. Dans un deuxième récipient, battre le sucre, et l’œuf; puis rajouter le beurre fondu et le lait.

Faire un puit dans le mélange farine/sel/levure/fruits et verser au milieu la préparation sucre/oeuf/beurre/lait.

Tourner délicatement jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène. Rajouter délicatement les fruits rouges et mélanger grossièrement.

Versez votre préparation au ¾ de vos moules à muffins  et faites cuire 25 minutes. Ils doivent êtres bien dorés.

Dégustés tièdes ils sont encore meilleurs 😉

↑ CREDIT ↑

Bol Maisons du Monde

Tasse My little Box

Caissettes Etsy

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MADELEINES AU KINDER

18/02/2015

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↑ Assiette Jean Vier

↑ Parure de lit AMPM

Ce week-end j’avais envie de me dorloter moi et mon amoureux autour d’un bon thé bien chaud et de gourmandises faciles à réaliser. J’avais envie de retenter des madeleines suite à 2 beaux ratages mais ce coup-ci de sortir de mes classiques pour intégrer du Kinder (mon dieu vivant !). J’ai compris l’explication de mes précédents ratages : les moules en silicone des grandes surfaces sont clairement pourris du coup j’ai investis dans ceux-ci et avec cette recette vous êtes sur que tout roulera. Prêts à vous régaler ?

Ingrédients pour 18 madeleines

  • 130 gr de farine
  • 30 gr de maïzena
  • 3 œufs
  • 70 gr de beurre
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 CS de miel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer votre four à 200 °c. Faire fondre le beurre 2 fois 30 secondes au micro-ondes tout en remuant entre les 2 temps.

Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le miel et la pincée de sel. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau. Ajouter ensuite la farine, la maïzena et la levure. Mélanger longuement pour bien aérer votre pâte. Disposer votre pate dans un moule à madeleines en silicone pas la peine de « blinder » vos moules car cela va bien monter !

Mettre à cuire 5 minutes à 200 °C puis baisser la température à 180 °C et cuire encore 6 minutes. Vos madeleines doivent être bien dorées et avoir une jolie bosse. N’ouvrez surtout pas le four pendant toute la durée de la cuisson.

Démoulez vos madeleines et laisser les tiédir.

Baissez la température de votre four à 100 °C. Dans chaque alvéole de votre moule à madeleines déposer 2 carrés de Kinder et laisser fondre au four 3 minutes. Remettre les madeleines par-dessus en appuyant légèrement et placer vos madeleines au frais pendant minimum 2 heures.

Vous pouvez les démouler et vous régaler.

Un chat s’est glissé sur cette photo saurez vous le trouver?

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TIRAMISU POIRE NUTELLA

17/12/2014

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Avec l’hiver qui pointe le bout de son nez je profite à fond de mes week-ends pour me confectionner des desserts bien gourmands à déguster à la petite cuillère devant mes séries préférées. La dernière en date a été celle de ce tiramisu tout à fait délicieux. Le croquant de la poire et la douceur du chocolat m’ont totalement conquise alors j’ai eu envie de la partager avec vous. Pour faire 6 tiramisus il vous faut :

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 4 CS de Nutella
  • 12 spéculoos
  • 70 g de sucre
  • 3 belles poires

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.  Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporez le mascarpone et le Nutella en fouettant énergiquement.

Montez les blancs en neige, ajoutez le reste du sucre et fouettez à nouveau.

A l’aide d’une maryse, incorporez les blancs montés dans le mélange mascarpone puis mélangez délicatement pour ne pas casser les blancs. Coupez les poires en cubes.

Le montage

Emiettez 3 spéculoos au fond de chaque bocal puis étalez un peu de la préparation. Placez quelques morceaux de poire puis remettez une couche de crème et ainsi de suite jusqu’en haut de votre bocal.

Placez vos tiramisu 2h au réfrigérateur et servir bien frais.

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TIRAMISU OREOS®

18/06/2014

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Après le tiramisu Kinder, une nouvelle déclinaison cette fois-ci aux Oreos avec un résultat délicieux et frais. Simple et rapide à réaliser plus d’excuses pour ne pas essayer 😉

Pour environ 5 verrines:

  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • un peu de crème liquide
  • 2 paquets d’Oreo

Battre les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et blanc.

Battre les blancs en neige ferme et ajouter la dernière cuillère de sucre.

Détendre le mascarpone avec un peu de crème, quand celui ci est bien crémeux y ajouter le mélange jaune d’œuf/sucre.

Mixer les Oréos et improvisez votre montage en formant de jolies couches.

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CREME GLACE AU KINDER BUENO©

21/05/2014

DSC_3178 copie Les premières chaleurs de l’année ont rimé pour moi avec l’envie de confectionner la première glace et j’ai eu envie de commencer cette jolie saison avec une recette très gourmande et régressive. Une glace au Kinder Bueno©, une recette que je n’ai trouvée nulle part ailleurs et que j’ai donc créer selon mes gouts. Le principe est simple on part d’une base vanillée on rajoute une pluie de Kinder© et on décore avec les fameux dômes gaufrés : le résultat est juste miam. Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 150 gr de sucre
  • 4 gouttes d’arôme vanille
  • 6 barres de Kinder Bueno©

Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier. Ajoutez l’arôme de vanille, la crème et le lait puis mélangez. Placez le saladier de préparation au congélateur pour 5 minutes (c’est mon astuce pour être sure que la crème prenne dans la sorbetière). Passez en sorbetière. Au bout de 10 minutes ajoutez 4 barres de Kinder Bueno écrasées en petits morceaux puis continuez encore 20 minutes environ  jusqu’à ce que la glace commence à prendre. Remettre au congélateur pour au moins 2h et au moment de servir décorez avec les 2 barres restantes de Kinder Bueno. Si vous postez cette recette sur Instagram n’hésitez pas à m’identifier (mon compte ici) ou à utiliser le hashtag #lesrecettesdepinkdessert j’adore voir vos petites créations 😉 Glace Kinder Bueno