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♥ RECETTES SALEES

COOK, ♥ RECETTES SALEES

NAANS AU FROMAGE

04/09/2013

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 J’ai découvert les Naans il y a 5 ans, à l’occasion de mon premier restaurant indien entre copines. Et là grosse révélation : ce truc c’est juste de la bombe atomique. Pour ceux qui ne connaissent pas, les Naans sont des pains fourrés au fromage et c’est juste DELICIEUX. Ils servent à accompagner le repas mais personnellement je les mange comme ça.

J’avais essayé il y a quelques mois une recette mais le résultat n’avait vraiment pas été concluant…Trop sec à mon gout.

J’ai fait une deuxième tentative avec une autre recette et là le résultat est parfait. Le gout est fidèle à celui des restos indiens. L’astuce : il faut être très généreux au moment de placer le fromage.

Préparer vous à vous jeter dessus !

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • un yaourt nature
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • 2 pincées de levure
  • du sel à votre goût
  • une cuillère à soupe d’huile
  • 5 cl d’eau chaude

Préparation

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.

Faire une pâte avec la Vache qui rit.

Quand la pâte est reposée, former des boules de pates.

Rouler les Naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les Naans.

Les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile.

Mettre un tout petit peu de beurre sur le dessus pour le donner un joli coté brillant.

Régalez-vous.

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Tarte aux carottes miel & thym

16/08/2013

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 douzaine de carottes
  • 3 CS de miel
  • 1 CC de thym
  • 1 sachet d’emmental râpé
  • 1 peu d’huile d’olive

Préparation 

Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.

Faites les cuire un bon quart d’heure dans une eau bouillante et salée.

Dans une poêle, faites chauffer le miel à feu doux, jusqu’à ce qu’il devienne liquide puis ajoutez le thym & les carottes égouttées.

Faire mijoter une dizaine de minutes pour que les carottes caramélisent.

Déroulez votre pâte feuilletée dans votre plat. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le fond  d’un peu d’huile d’olive couvrez de gruyère râpé puis placez les carottes caramélisées par-dessus.

Enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant 20 minutes. La pâte doit être tout juste dorée.

Servir immédiatement.

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FRITES AU PAPRIKA

18/07/2013

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Une recette que j’ai vraiment adorer. Simple à réaliser avec un gout vraiment savoureux et croustillant…ça m’a réconcilié avec les frites au four.

Dévorées en 5 minutes top chrono…

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

  • 8 grosses pommes de terres ou patates douces
  • Du paprika
  • De l’huile d’olive
  • Du sel

Préchauffez le four a 220°C.

Epluchez les pommes de terre et découpez les en frites rectangulaires.

Mettre les frites dans un saladier puis rajouter 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, deux pincées de sel et 2 cuillères à soupe de paprika. Mélangez le tour pour que chaque frite soit recouverte de la préparation.

Installez les frites sur votre plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson.

Faites cuire pendant environ 15 min. Elles doivent être fondantes et dorées.

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TORTILLA HOT DOG

27/05/2013

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Une recette très facile et vraiment délicieuse. Une façon originale de revisiter le Hot Dog traditionnel avec un coté moins « sec » que le vrai hot dog.

  • 1 paquet de Tortillas
  • 1 paquet de fromage à croc monsieur
  • Ketchup
  • Moutarde au miel type French’s
  • Des knackis

Préparation

Posez la tortilla plat et découpez les bords de façon à obtenir un rectangle.
Posez 2 fromages à croc monsieur de façon à recouvrir toute la tortilla.
Rajoutez la saucisse puis le ketchup et la moutarde selon votre gout.
Roulez le tout et mettre au micro-onde 1 minute.
Servir bien chaud.

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Pizza poulet barbecue

25/04/2013

Une recette made in USA pour les fans de pizza. Je vous propose une pizza poulet bacon et sauce barbecue…. Simple rapide et sacrément bonne !

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 1 pot de crème fraîche
  • 20 lamelles de poulet
  • Quelques tranches de bacon
  • 200 gr de fromage râpé à pizza
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouteille de sauce barbecue Jack Daniel’s (ou une autre marque mais de grande qualité) 
  • Sel  Poivre

Préparation

Déroulez la pâte dans un plat à tarte en soignant les bords.
Coupez le poulet en lamelles et faites les cuire dans une poêle avec un peu d’huile. Pelez et émincez l’oignon rouge.

Préchauffer votre four à 240°C. Etalez l’équivalent de 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche sur la pâte.
Assaisonnez de sel et de poivre. Disposez uniformément les rondelles d’oignon rouge. Parsemez de fromage râpé. Répartir les tranches de bacon, puis les lamelles de poulet. Arrosez soigneusement de sauce barbecue.

Enfournez-la entre 8 à 10 min suivant l’épaisseur et la taille de votre pizza tout en surveillant à ce qu’elle soit pas dorée juste ce qu’il faut.

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Coquillettes sauce jambon kiri

18/04/2013

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 Ingrédients:
4 tranches de jambon

4 cuillères de crème fraiche

4 carrés de Kiri

Mixer le jambon.
Faire chauffer la crème fraiche et ajouter le Kiri.
Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Y ajouter le jambon finement haché.
Servir bien chaud sur les pâtes.

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Rainbow Pasta

01/04/2013

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Une recette originale que j’ai testé hier soir les rainbow pasta.

Ingrédients :
– Des spaghettis
– Des sacs congélations
– Des colorants alimentaires
– Parmesan ou gruyère râpé
1. Faire cuire les pâtes
2. Pendant ce temps, préparez les tuiles de gruyère ou de parmesan : déposez des ronds de fromage râpé sur une plaque, et faites cuire quelques minutes au four.
3. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les passer aussitôt sous l’eau froide
4. Répartissez-les ensuite dans des sacs congélation, dans lesquels vous aurez mis 2 cuillères à soupe d’eau, et des gouttes de colorants alimentaires pour créer les couleurs
5. Secouez les sacs et laisser reposer 1 minute
6. Egouttez et rincez de nouveau
A manger nature, ou avec de la crème fraîche, des petits dés de jambons, des petits pois…