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COOK, ♥ RECETTE SUCREES

POP TARTS MAISON

11/06/2013

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Parmi les choses que j’aime rapporter des USA, on peut dire que les Pop-Tarts ont une place de choix. Alors commençons par le commencement concrètement c’est quoi les pop-tarts ?

C’est une sorte de beignet de pates avec un l’intérieur un fourrage sucré et sur le dessus un glaçage.

Si vous rentrez dans un supermarché américain, vous allez tomber sur un rayon entier de Pop-Tarts à tous les parfums possibles (cookies, cerise, caramel, Oréo…) et imaginables.

Là-bas la Pop-Tarts c’est un peu comme l’Oréo ; presque une religion…

Mais comme beaucoup de choses typique de là-bas, il est difficile ou couteux de s’en procurer en France (certains paquets sont à 1$ aux USA).

Je me suis donc dit que c’était l’occasion de les faire moi-même.

Cette recette est d’autant plus sympa qu’elle permet de la décliner à l’infini, c’est vous qui faites VOTRE Pop-Tarts.

Ainsi certains la voudront salée, quand d’autres tenteront des mélanges improbables.

Pour ma part j’ai testé avec de la confiture de pêche, d’abricot, du caramel beurre salé & du Nutella.

Pour 12 Pop-Tarts

Ingrédients :

Pop-Tarts

Une pâte sablée

Des pots de confitures ou de pâte à tartiner

2 jaunes d’œufs

Glaçage :

Sucre glace

Jus de citron

Préparation :

Sortir votre pâte sablée 10 minutes avant utilisation.

La déroulez sur votre plan de travail et y découpez des rectangles de pates  de dimensions égales. Les chutes de pates seront mises en boule puis aplaties pour obtenir le maximum de rectangle soit une douzaine au total.

Piquez chaque rectangle avec une fourchette cela évitera que les Pop Tarts gonflent et débordent dans votre four…

Placez la moitié des rectangles sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.

Posez sur chacun d’eux 2 cuillères à café de la confiture de votre choix sans trop l’étaler vers les bords du rectangle.

Déposez délicatement l’autre moitié des rectangles de pâte sur les rectangles à confiture.

Soudez les bords de chaque Pop-tart en appuyant avec une fourchette. Cette technique permettra d’obtenir les petites stries caractéristiques de la Pop-Tarts. Ne pas appuyez trop fort au risque d’abimer la forme du rectangle.

Avec un pinceau, badigeonnez le dessus des Pop-tarts d’un peu de jaune d’œufs.

Enfournez les Pop-tarts pour 10-15mn à 160°, le dessus des Pop-tarts doit être tout juste doré.

Préparez votre glaçage en mélangeant 4 cuillère à soupe de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Le glaçage doit avoir une tenue très consistante.

Une fois les Pop-tarts refroidis les recouvrir soigneusement de glaçage puis décorez à votre gout à l’aide de perles de sucre, de cannelle…

Dégustez.

COOK, ♥ RECETTE SUCREES

Cake au citron

01/05/2013

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Ingredients

  • le zeste d’un citron jaune
  • 3 œufs
  • 190g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 80g de crème liquide entière
  • 150g de farine
  • 3g de levure chimique
  • 55g de beurre fondu et froid
  • 13g de rhum brun

Préparation

Tamiser la farine avec la levure chimique. Blanchir les œufs et le sucre.

Ajouter les zestes et la crème puis mélanger. Verser le beurre, mélanger de nouveau et ajouter la farine, levure et le sel.
Quand c’est homogène, verser le rhum.
Verser l’appareil dans un moule a cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 160°c pendant 45 minutes.
Bien vérifier la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.