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COOK, ♥ RECETTE SUCREES

Cake au citron

01/05/2013

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Ingredients

  • le zeste d’un citron jaune
  • 3 œufs
  • 190g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 80g de crème liquide entière
  • 150g de farine
  • 3g de levure chimique
  • 55g de beurre fondu et froid
  • 13g de rhum brun

Préparation

Tamiser la farine avec la levure chimique. Blanchir les œufs et le sucre.

Ajouter les zestes et la crème puis mélanger. Verser le beurre, mélanger de nouveau et ajouter la farine, levure et le sel.
Quand c’est homogène, verser le rhum.
Verser l’appareil dans un moule a cake beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 160°c pendant 45 minutes.
Bien vérifier la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.