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Pour commencer, vous avez besoin de connaître les ingrédients qu’il vous faut pour la préparation de la sauce béchamel. Pour ce faire, il vous faut, pour une recette de six personnes, du beurre, de préférence, le beurre doux et de la farine de blé. Vous avez besoin de quarante grammes de ces deux ingrédients.
À cet effet pour la réalisation d’un plat de gratin avec des recettes pré-établies, vous devez avoir dans votre cuisine les ustensiles ci-après : Cuisinière à gaz ; Bol à pâtisserie ; Plaque chauffante ; Ceinture de cuisson ; Plaque de cuisson ; Bulle de refroidissement ; Casserole de forme plate ; Péniche à cuisson.